كب كيك بدون دقيق

هل قمتِ بتجربة عمل الكيك من دون دقيق من قبل؟، إليك الطريقة بالخطوات.

المقادير

• 152 غرام زبدة، غير مملحة
• 1 1/4 كوب سكر بودرة، (يمكن استخدام السكر العادي)
• 6 بيض، كبير
• 200 غرام شوكولا، داكنة (استخدم في هذه الوصفة لوح شوكولا من نيسله)
• 1 كوب كرزحامض (كرز الوشنى)، أو الكرز الداكن المعلب
• 1 ملعقة كبيرة ماء، الكرز (اختياري)
• كريما مخفوقة للتقديم أو التزيين (اختياري)

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في مقلاة، يذوب الشوكولاته المقطع مع الزبدة (او في المايكروييف). يخلط صفار البيض والسكر ومزيج الشوكولاته.
• يخفق بياض البيض حتى يشتد ويصبح لامعاً ويضاف الى مزيج الشوكولاته برفق بواسطة ملعقة-كبيرة صعوداً ونزولاً.
• يسكب المزيج في قالب للحلوى مغلف بورق للخبز ومدهون ومرشوش بالدقيق او (قالب كيك 23 سم)، او في قوالب مخصصة للكب كيك والمافين. توضع 2 او 3 كرزات على المزيج عند حشو القوالب الصغيرة او كوب من الكرز لقالب الحلوى الكبير. يخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة في حالة قالب الحلوى او لمدة 8 دقائق في حالة قالب المافين،
• يتم تفقد الكيكة عند الخبز، كي لا تكون رطبة جداً او جافة جداً. الكيكة ستنتفخ وستكون رطبة في الوسط