نقدم لكِ طريقة عمل النوجا بالفستق في المنزل، فجربيها وشاركينا رأيكِ.
المقادير:
- 3 أكواب لوز مقّشر ومحمص.
- كوب فستق مقّشر ومحمص.
- ⅓ 1 كوب عسل أبيض.
- كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة سكر باودر.
- 2 بياض بيضة، في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة بشر ليمون.
- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
الطريقة:
- على نار هادئة، ضعي العسل، وقلبي باستمرار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي السكر وقلبي باستمرار لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح الخليط ناعمًا، ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانبًا.
- في وعاء نظيف وجاف، ضعي بياض البيض والملح، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح القوام كريميًا.
- ضعي العسل والسكر على نار هادئة مرةً أخرى، ثم أضيفي ربع كمية البياض، واخفقي بالمضرب اليدوي حتى يذوب مع العسل.
- أضيفي الربع الثاني وقلبي، كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية البياض.
- استمري في التقليب لمدة 40 دقيقة حتى يُصبح لون الخليط أبيض، والقوام غليظًا.
- أضيفي بشر الليمون والفانيليا وقلبي، ثم أضيفي اللوز والفستق وقلبي جيدًا.
- صبي الخليط في صينية مغطاة بورق الزبدة في القاع وعلى الجوانب، ثم اضغطي على الخليط بيديكِ المدهونة بالزيت حتى تتساوى النوجا، أو بواسطة ملعقة مدهونة بالزيت.
- ضعي النوجا في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم ارفعيها من الصينية، وأزيلي ورق الزبدة.
- رشي السكر الباودر على الوجه، ثم قطعيها بسكين حادة.
مصدر الوصفة : http://allrecipes.com
