مقبل بالبيض والفطر
المقادير
- 6 بيضات
- نصف علبة صغيرة من الفطر الباريسي 70غ
- 15 غ من الزبدة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- قطعتان من مربع الجبن
- 50غ من الجبن المفروم
للتزيين
- الخس
- الزيتون الأسود
طريقة التحضير
- نسلق البيض, نقشره ونقطعة إلى نصفين , نزيل له الصفار بمهل ونضعه في أنية .
- نقطع قطعة رقيقة دائرية من أسفل كل نصف بيضة لتسهيل استقرارها في أنية الفرن .
- نضيف هذه القطع الدائرية لصفار البيض .
- تقطع الفطر الى قطع جد صغيرة , نحمرها في الزبدة مع الملح , الفلفل الأسود والبقدونس المفروم , نضيف الفطر والجبن إلى صفار البيض ونمزج الكل
