طبقات البطاطا باللحم

طبقات البطاطا باللحم

الأطباق المنزلية تعتبر الأشهى على الإطلاق، خصوصاً إن كانت ربة المنزل تجيد تحضيرها. إليك طريقة إعداد طبقات البطاطا باللحم.

المقادير:

  • 5 حبات من البطاطا
  • بصلة واحدة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفرومة
  • 5 حبات من كبش القرنفل والهيل
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
  • بيضة مخفوقة
  • نصف كوب من البقسماط أو قرشلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

طريقة التحضير:

  1. البداية تكون من خلال غسل البطاطا وسلقها ومن ثم هرسها بطريقة ناعمة جداً، وتركها جانباً إلى حين استعمالها.
  2. في مقلاة كبيرة نسبياً، ضعي البصل مع القليل من الزيت لتقليته، وما إن يذبل حتى تضيفين اللحمة المفرومة وتتابعين تقليتها إلى أن تنضج.
  3. بعدها، تضيفين الملح والفلفل الأسود وحب الهيل وبهارات اللحمة وكبش القرنفل وتتابعين تقليب اللحمة على النار الخفيفة حتى تتشرب نكهة هذه المكونات.
  4. في صينية متوسطة الحجم، إبدئي بمدّ ربع كمية البطاطا بطريقة متساوية، ثم ضعي طبقة من اللحمة المفرومة المقلية، ثم غطيها بطبقة أخرى من البطاطا المهروسة، وضعي فوقها طبقة أخرى من اللحم، واستمري على هذه الحال إلى أن تنفذ الكمية.
  5. بعد الإنتهاء، حضّري الفرن على حرارة 180 درجة، ثم إدهني أعلى الصينية بالبيضة المخفوقة مع القليل من البقسماط، وأدخليها إلى الفرن. وما إن تحمر حتى تخرجينها وتقدّمينها ساخنة على مائدتك.