بودنج الحليب المكرمل علي الطريقة التركية

من أشهر الحلويات التركية، سهلة التحضير مع طعم رائع وشكل مميز، جربيها وأخبرينا برأيك.

المقادير

  • كوب سكر
  • فانيليا
  • 3 ملعقة كبيرة سكر مطحون
  • 2/3 كوب دقيق أرز (ويمكن استبداله بالدقيق العادي)
  • ملعقة زبدة
  • قرفة للتزيين (اختياري)
  • 1/3 كوب نشا ذرة

طريقة التحضير

  • تدهن صينية غير قابلة للالتصاق بالزبدة ثم يوزع فوقها السكر المطحون، ويوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يذوب ويتحول للون الذهبي.
  • يخلط الدقيق مع النشا ويضاف الحليب بالتدريج مع التقليب.
  • يرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه، ثم يضاف كوب السكر ونقلب لمدة دقيقة.
  • يرفع الخليط من على النار وتضاف الفانيليا ويقلب الخليط.
  • يوزع الخليط فوق الكراميل في صينية الخبز، ثم يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • تقلب الصينية في طبق مسطح ثم تقطع وتزين بالقرفة وتقدم.