الكبة المقلية

هل تريدين تحضير مقبلات شهية لعائلتك وضيوفك، بمختلف الحشوات؟ إكتشفي طريقة عمل الكبة المقلية.

المقادير:

  • 200 غرام برغل ناعم
  • 100 غرام لحم غنم
  • ربع كوب ماء بارد
  • نصف بصلة مقطعة
  • قشر نصف ليمونة
  • نصف عرق نعناع
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود

مقادير الحشوة:

  • ربع كيلوغرام لحم غنم مفروم
  • ربع كوب لوز مفروم
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً
  • رشة فلفل أبيض
  • رشة زنجبيل مطحون
  • رشة فلفل أسود
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • زيت للقلي

طريقة التحضير:

  1. انقعي البرغل في الماء لنصف ساعة. اضيفي باقي المكونات دون اللحم وافرميها.
  2. زيدي اللحم مع القليل من وافرمي المزيج مرتين وادعكيه قليلاً بيديك.
  3. لتحضير الحشوة، اقلي البصل ثم اضيفي اللحم لمدة 5 دقائق. زيدي باقي المكونات دون اللوز.
  4. ارفعي المزيج عن النار، اضيفي الجوز وحرّكي.
  5. لتحضير، خذي كمية من العجينة، شكّلي كرة، واصنعي بالسبابة حفرة صغيرة عميقة في وسطها.
  6. اسكبي الحشوة بها وأغلقيها. بعدها إقلي كرات الكبة في الزيت النباتي حتى تشقرّ. صفّي الكبة وقدّميها.