الرئيسية » مطبخك » اطباق سوما » ميني طارط مالحين لذاذ
ميني طارت مالحين

ميني طارط مالحين لذاذ

يقدم لكم اليوم مطبخ “وصفات” طريقة تحضير ميني طارط لذاذ وبمكونات بسيطة فتابعي معنى المقال لتعرفي على طريقة تحضيرها :

مكونات ميني طارط مالحين:

مكونات العجين :

  • 250 دقيق.
  • 125 غرام زبدة مقطعة باردة.
  • بيضة.
  • ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة خل.
  • ملعقة أكليل جبل وزعتر مطحونين.
  • نصف كأس ماء بارد .

مكونات الحشوة :

  • اثنين صدر دجاج مقطعين .
  • حبتين بطاطس مسلوقين في ماء و ملح.
  • ثلاث بيضات .
  • بصلة .
  • فصين ثوم .
  • معدونوس وقزبر مقطعين .
  • الكوزة.
  • نصف ملعقة كركم .
  • ربع ملعقة ابزر .
  • ربع ملعقة سكنجبير.
  • ربع ملعقة كمون .
  • ربع ملعقة تحميرة.
  • 100

  • غرام فرماج محكوك.
  • اربع مربعات فرماج .
  • زيتون أسود .

طريقة تحضير ميني طارط مالحين:

  • نخلط جيدا الدقيق،الزعتر وأكليل الجبل،الملح ثم نضيف الزبدة والبيضة باطراف الأصابع نتجنب العجن حتى نحصلو على عجين متجانس يشبه الكسكس ثم نضيف ملعقة ماء بارد ونحاول أن نجمع به الخليط دون عجنه ونضيف ملعقة أخرى الى أن تجتمع المكونات.
  • ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي وندخلها لثلاجة لترتاح تقريبا نصف ساعة ناخد القوالب وندهنهم جيدا بالزبدة ونرشهم بالدقيق .
  • بعد أن ترتاح العجين نخرجها نرش طاولة بالدقيق ونسرح فوقها العجين بالمدلك نضع العجين فوق القوالب ونضغط على كل قلب براحة اليد ثم نتصبهم جيدا بالشوكة ندخلهم للفرن تقريبا لعشرين دقيقة .
  • نقطع البصلة مع الثوم ،زيت ،القزبر والمعدنوس ،نصف ملعقة كركم ، ربع ملعقة ابزر ،ربع ملعقة سكنجبير،ربع ملعقة كمون ،ربع ملعقة تحميرة ،انصف كاس ماء ثم صدور الدجاج ونتركهم على النار الى أن تنضج قطع الدجاج.
  • نهرس البطاطس المسلوقة مسبقا ثم نمزجها مع صدور الدجاج بعد طهيهم نتأكد أن المكونات باردة ثم نضيف ثلاث بيضات والجبن و القليل من الزيتون المقطع ثم نضع ملعقة كبيرة في كل قالب ونحك فوقهم قليل من الكوزة وندخلهم للمرة الثانية للفرن لعدة دقائق لكي ينضج البيض ثم نخرجهم من الفرن ونزينهم بمربعات الفرماج والزيتون