-->
الرئيسية » مطبخك » مسمن بالشحمة في الفرن
مسمن بالشحمة في الفرن

مسمن بالشحمة في الفرن

يقدم لك اليوم مطبخ “وصفات” طريقة تحضير مسمن بالشحمة والخضر بنين حضريه وقدميه على مائدة الفطور في رمضان .

مكونات مسمن بالشحمة:

مقادير العجين :

  • كيلو فورص .
  • ملح .
  • ربع ملعقة خميرة .
  • ملعقة سنيدة .
  • ملعقتين زيت .
  • ماء دافىء للعجين.
  • القليل من الزنجلان.

مقادير الحشوة :

  • كأس شعرية صينية مسلوقة ومصفية ومقطعة.
  • نصف كأس زيتون أسود مقطع .
  • أربع بصلات مشلضين .
  • أربع فلفلات مقطعين .
  • ملعقتين قزبر ومعدنوس .
  • قليل من الزيت .
  • ملعقتين شحمة سواء مذوبة أو محكوكة .
  • ملعقة تحمير.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ملعقة ابزار.
  • ملعقة كمون .

طريقة تحضير مسمن بالشحمة:

  • نأخد الفورص، ملح والخميرة ،السنيدة والقليل من الزيت و نعجن العجين بالماء الدافىء ونتركها لترتاح.
  • في مقلة نضع الشحمة و الخضر المقطعة مع التوابل و نشوحهم على نار هادئة ثم نضيف الزيتون والشعرية و نحرك الكل الثلاث دقائق ونطفىء النار ونتركهم ليبردو .
  • ندهن أيدينا بالزيت و نشكل العجينة الى كويرات صغيرة و نطلقها جيدا بالزيت و نضع وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة ونلفها ثم نضعها في لاطة مدهونة الى أن نتمم العجين وندهن المسمنات جيدا ونرشهم بالقليل من الزنجلان بالزيت وندخلها للفرن .