in ,

كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة

كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة

يقدم لك مطبخ “وصفات” وصفة كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة لتغيير شكل الكرواصة المعتادة طبعي معنا المقال لتعرفي على طريقة تحضيرها .

مكونات كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة:

مقادير العجين :

  • نصف كيلو دقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة العادية ( ديال الخبز ).
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى.
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • 2 معالق كبار من السكر .
  • نصف كأس يوغورت .
  • ربع كأس من زيت .
  • ماء دافي ( الكمية حسب الدقيق ، تقريبا كاس ).

مقادير عجينة الشكلاطة:

  • الدقيق الكافي ( بين 2 حتى 4 ملاعق كبيرة ).
  • 4 ملاعق سكر .
  • ملعقة صغيرة من الزبدة .
  • بياض بيضة .
  • 2 ملاعق ونصف كبار من الكاكاو.
  • ربع كأس حليب كامل الدسم .

طريقة تحضير كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة:

طريقة تحضير العجين:

  • في البداية نقوم بمزج النواشف بعضها مع بعض ، ثم نضيف اليوغورت وزيت الدرة .
  • نمزج العناصر بشكل جيد حتى نتأكد بأن الدقيق امتص اليوغورت والزيت بشكل كامل.
  • بعد ذلك نقوم باضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجين يلتصق بعض الشيء باليد .
  • ثم نعجن العجين جيدا ونتركها تتخمر مدة ساعة .

كيفية تحضير عجينة الشكلاط :

  • نقوم بخلط الدقيق مع السكر وبياض البيض بشكل جيد جدا.
  • نقوم بغلي الحليب كامل الدسم على النار ونضيف إليه الكاكاو حتى يذاب جيدا ثم نصب عليه خليط الدقيق .
  • ونستمر في التحريك على نار هادئة حتى يعقاد القوام ديال الخليط .
  • نضيف ملعقة الزبدة ونستمر في الخلط بدون نار .
  • لما يبرد ممكن أننا نضيف قليل من الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك بعض الشيء.
  • ونضع عجين الشكلاط بين قطعتين من النايلون ونفردها ونضعها في المجمد .
  • نفرد العجين الأبيض ونضع وسطه العجين الأسود ثم نفرد عجين أبيض ونضعه فوق العجين الأسود .
  • نقطع العجين على شكل طولي ثم نلف كل قضيب على حدى ونرصهة في توة الفرن مدهونة .