الرئيسية » مطبخك » كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة
كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة

كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة

يقدم لك مطبخ “وصفات” وصفة كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة لتغيير شكل الكرواصة المعتادة طبعي معنا المقال لتعرفي على طريقة تحضيرها .

مكونات كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة:

مقادير العجين :

  • نصف كيلو دقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة العادية ( ديال الخبز ).
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى.
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • 2 معالق كبار من السكر .
  • نصف كأس يوغورت .
  • ربع كأس من زيت .
  • ماء دافي ( الكمية حسب الدقيق ، تقريبا كاس ).

مقادير عجينة الشكلاطة:

  • الدقيق الكافي ( بين 2 حتى 4 ملاعق كبيرة ).
  • 4 ملاعق سكر .
  • ملعقة صغيرة من الزبدة .
  • بياض بيضة .
  • 2 ملاعق ونصف كبار من الكاكاو.
  • ربع كأس حليب كامل الدسم .

طريقة تحضير كرواصة حلزونية بحشوة الشكلاطة:

طريقة تحضير العجين:

  • في البداية نقوم بمزج النواشف بعضها مع بعض ، ثم نضيف اليوغورت وزيت الدرة .
  • نمزج العناصر بشكل جيد حتى نتأكد بأن الدقيق امتص اليوغورت والزيت بشكل كامل.
  • بعد ذلك نقوم باضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجين يلتصق بعض الشيء باليد .
  • ثم نعجن العجين جيدا ونتركها تتخمر مدة ساعة .

كيفية تحضير عجينة الشكلاط :

  • نقوم بخلط الدقيق مع السكر وبياض البيض بشكل جيد جدا.
  • نقوم بغلي الحليب كامل الدسم على النار ونضيف إليه الكاكاو حتى يذاب جيدا ثم نصب عليه خليط الدقيق .
  • ونستمر في التحريك على نار هادئة حتى يعقاد القوام ديال الخليط .
  • نضيف ملعقة الزبدة ونستمر في الخلط بدون نار .
  • لما يبرد ممكن أننا نضيف قليل من الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك بعض الشيء.
  • ونضع عجين الشكلاط بين قطعتين من النايلون ونفردها ونضعها في المجمد .
  • نفرد العجين الأبيض ونضع وسطه العجين الأسود ثم نفرد عجين أبيض ونضعه فوق العجين الأسود .
  • نقطع العجين على شكل طولي ثم نلف كل قضيب على حدى ونرصهة في توة الفرن مدهونة .