الرئيسية » مطبخك » اطباق رئيسية » طاجين بالخضر و لحم الغنمي روعة
طاجين بالخضر و لحم الغنمي روعة

طاجين بالخضر و لحم الغنمي روعة

اليوم نقدم لكل المبتدئات من المغرب طريقة تحضير طاجين بالخضر و لحم الغنمي روعة فتعرفي على خطوات تحضيره من خلال هذا المقال .

مكونات طاجين بالخضر و لحم الغنمي:

  • رابعة اللحم غنمي.
  • أربع حبات بطاطس.
  • ثلاث حبات قرع اخضر.
  • ثلاث حبات جزر.
  • بصلة.
  • طماطم.
  • فص ثوم.
  • ملعقتين قزبر ومعدنوس مقطعين.
  • بعض أوراق من القزبر والمعدنوس.
  • ربع كاس زيت زيتون أو زيت عادي حسب المتوفر.
  • ملعقة ملح .
  • ملعقة تحميرة.
  • ملعقة خرقوم بلدي.
  • نصف ملعقة سكنجبير.
  • ربع ملعقة ابزار .

طريقة تحضير طاجين بالخضر و لحم الغنمي:

  • في اناء صغير نضع كل التوابل مع القزبر و المعدنوس ،المح والزيت و كاس ماء .ناخد طاجين متوسط نضع به القليل من الزيت ،اللحم ونصف البصلة مشلضة ونضيف له ملعقتين من الشرمولة ونضع فوق نار مهيلة .
  • نقشر كل الخضر وننضفها ثم نقطعها بشكل طولي،نضيف الجزر أولى و كاس ماء و نغطي الطاجين لعشرة دقائق تقريبا حتى يبدىء بالنضج .
  • نصفف الخضر فوق الطاجين كما في الصورة ،ثم نصب فوق كل الخضار الشرمولة ونغطيها الى أن يتم طهيه .